كفتة الحاتي مقدمة من الشيف شهد عبد المجيد

كتبت نهي مرسي حمامة
المقادير
ملعقتين صلصا
ملعقتين زيت
لحمة مفرومة
تفل بصل
ماء بصل
شبت وبقدونس
ملح
فلفل اسود
عصاية شيش طاووق
قطعة دهن
الطريقة
نحضر بولة ونضع فيها اللحمة المفروم والدهن وتفل البصل وملح وفلفل وشبت وبقدونس ونخلط جيدا
بولة اخري نضع فيها ماء البصل وملعقتين زيت وملعقتين صلصا ونحضر عصايا الشيش ونصبع الكفتة ونضع ايدين في البطولة الاخري ونصبع ونضع علي الشواية حتي تكتمل الكمية وتشوى وتقدم
نجيب بولة