كفتة الدجاج بالبطاطس والصوص الاحمر مقدمة من الشيف ياسمين مرسي
ا
المقادير
نصف كيلوا صدور فراخ مفرومة
حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة – رشة قرفة
بصلة مفرومة
بقسماط لتماسك الخليط
ملح
فلفل
بهار
فلفلة رومى حمراء مفرومة
عصير طماطمحوالى كيلو او اكتر حسب الرغبة
ملعقتين صلصة طماطم كبار
ملعقتين خل
زيت
ثوم مفروم
زيت للتحمير
نصف كيس او اقل لبن باودر
لخليط الكفتة
الطريقة
بنفرم صدور الفراخ جيدا مع التوابل والبطاطس والفلفل الاحمر الرومى ونضيف البقسماط حسب تماسك الخليط ثم ندع الخليط فى الثلاجة يرتاح يفضل ساعتين او على الاقل ساعة
نشكل الكفتة على شكل كورة ونقليها فى الزيت على درجة حرارة متوسطة ننزل بالكفتة فى صوص الطماطم ونغطى علية ياخد غلوتنبن وهكذا يكون الطبق انتهى
نجهز الصوص الاحمر
في مقلاة نضع الزيت والثوم ياخد لون ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة ثم نضيف الخل والملح والفلفل والبهار والصوص نتركه يغلي اكتر من غلوة ويتماسك
