كفتة الدجاج محشيه مقدمه من اميرة الشريف

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير : 15دقيقة
مدة الطهي : 15دقيقة
المقادير
عجينة الكفتة
250جرام فيليه دجاج مفروم
3معالق فول صويا منقوع ومصفى
بصلة مشوية ومقطعة
ملح وفلفل وربع ملعقة قرفة
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
رشة زنجبيل
ملعقة صوص باربكيو
مكعب مرقة دجاج
بيضة
الحشوة حسب الرغبة
لانشون فراخ وجبنة شيدر وزيتون مخلي وفلفل رومي
التغطية
ربع كوب لبن حليب
بيضة
ملح وفلفل
ملعقة صوص باربكيو
دقيق مخلوط بقليل من الملح والفلفل
بقسماط مخلوط بقليل من البابريكا والكسبرةالجافة
الطريقة
تفرم كل مكونات عجينة الكفتة في الكبة حتى تصير ناعمة
تترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة
تشكل على هيئة أقراص رقيقة السمك وتحشى بالحشوة المناسبة ثم تقفل لتأخذ شكل اسطواني
تغلف بالدقيق ثم البيض المخفوق مع اللبن والباركيو صوص ثم تغلف بالبقسماط وتقلى في زيت غزير حتى تصير ذهبية اللون وحتى تمام النضج
تقدم كفتة الدجاج المقلية مع المكرونة بالصلصة والسلطة الخضراء والخضار السوتيه
مديره مطبخ جريدة اسرار المشاهير استاذه جيهان جعفر