كفتة الرز مقدمة من الشيف سناء صبرة
كتابة ندى نوري
المقادير
نص كيلو لحم مفروم
1كوب صغير رز مغسول وناشف
.بصلة متوسطة
توم
.بقدونس وشبت.
.ملح
فلفل اسود
بهارات لحم
ولصلصة الكفتة
عصير طماطم
بصل
توم
ملح
فلفل
بهارات لحم
الطريقة..
نطحن الرز فى مطحنة الخلاط ناعم جدا ونسية على جنب ونضع فى الكبة البصلة وفصوص التوم والبقدونس والشبت والملح والفلفل ونضربه فى الكبة كويس ونضفهم على اللحم ونضيف عليهم الرز المطحون ونخلطهم معا جيدا ونحط اللحم تانى فى الكبة ونخلطها جيدا ونخرجهم من الكبة ونضعها فى التلاحة لمدة ساعة ونخرجها من التلاجة ونشكلها اصابع ونقليها فى الزيت ونكون مجهزين الصلصة بتاعت الكفتة
هى عبارة عن ..
نأخد قدر ونضع فيه السمن ونشوح البصل المقطع قطع صغيرة ونضع عليه التوم المفروم الى ان لونهم يصفر ونضع عليهم عصير الطماطم ورشة ملح وفلفل اسود وبهارات لحمة ونتركها تتسبك وبعد ماتتسبك نزودها قليلا من المياه وندع فيها الكفتة المتحمرة ونتركها تغلى قليلا ونطفى النار
