كفتة بصوص الزبدة والليمون مقدمة من أميرة الشريف

مدة التحضير : 15دقيقة
مدة الطهي : 15دقيقة
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة ومعصورة مع الاحتفاظ بماء البصل
3ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
عصير 2ليمونة
ملح وفلفل وقرفة وجوز الطيب
ثمرة فلفل رومي أو حامي حسب الرغبة
الطريقة
يوضع اللحم المفروم مع تفل البصل والملح والفلفل والقرفة ورشة جوزة الطيب وتعجن جيدا
تصبع الكفتة على سيخ أو ملعقة خشبية
تترك في الثلاجة نصف ساعة على الأقل
تسخن طاسة على النار ثم يوضع الزيت وتوضع اصابع الكفتة تشوح في الطاسة
تنشل اصابع الكفتة من الطاسة وتنظيف الطاسة ثم نضع فيها الزبدة وماء البصل مع ملح وفلفل ورشة جوزة الطيب وتترك لتغلي ثم توضع الكفتة والليمون تأخذ غلوتين على النار ثم يضاف الفلفل المقطع وتغطي الطاسة وتغلق النار ثم تقدم
يمكن تقديمها مع الخبز البلد وسلطة الطحينة والبابا غنوج والطماطم المخللة والبطاطس المحمرة والجرجير
أو تقدم مع المكرونة الاسباجتي بصوص الطماطم والسلطة الخضراء وسلطة الحمص والشيبس
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان حعفر