كفتة داود باشا مقدمه من إسلام عصفور
مده التحضير نصف ساعة
مده الطهى من 20 إلى 30 دقيقة
المكونات
نص كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة مفرومة ناعم
2 فص توم مفروم ناعم
ملعقة صغيرة دقيق
البهارات
بهارات لحمه أو السبع بهارات (الموجود)
فلفل أسمر/ كسبره ناشفه /ملح /كمون
الطريقة
نخلط جميع المكونات كويس ونشكلها كور متوسطه ونحطها فى التلاجه نص ساعه
وفى طاسه على النار فيها معلقة زيت نحمر الكفتة من جميع الجهات
ونطلعها على مناديل المطبخ
وفى نفس الطاسه نضيف بصلة مفرومة ونقلب لما تدبل نضيف فصين توم مفرومين ونقلب لما يبقى لونهم أصفر نضيف الصلصة
وكمون وفلفل أسمر وبهارات وتتسبك نضيف الكفتة وكوبايه ميه ونظبط الملح وتغلى نهدى النار لما تستوى
مبتخدش وقت كتير فى السوا
ونقدمها مع رز بشعريه أو رز أبيض
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
