كفتة داوود باشا مقدمة من الشيف نفين عبد العزيز

كتبت مايسه الطحاوى

المقادير/
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة متوسطة الحجم ومبشورة
معلقة كبيرة بقسماط ناعم
توابل/ملح وفلفل اسمر وتوابل لحمة ورشة قرفة بسيطة ورشة توم بودر
3معالق كبيرة صلصة وندوبهم فى كوبين ماء ساخن
الطريقة /
نحضر طبق ونضع نصف مقدار البصل ثم نضع عليها رشة من كل التوابل وندعك البصلة ثم نضع اللحمة والبقسماط ونخلط كله كويس ثم نشكلها كرات ونضعها بالتلاجة ربع ساعة ثم نحضر صنية على النار تسخن نضع معلقتين زيت ونضع الكفتة ونحمرها من كل الجوانب ثم نشلها بطبق ونضع معلقة زيت ونضع باقى البصلة المبشورة ورشة ملح ونشوحها الى ان يصبح لونها دهبى ثم نضع الكفتة والصلصة المخففة بالماء ورشة من كل التوابل وتترك تتسبك وبالهنا
ممكن بعد ما تتسبك نضع على الوجه بشر جبنة رومى ونضعها تحت الشواية
وممكن نعمل معاها ارز بالشعرية وبطاطس محمرة
او معمر او مكرونة وبالهنا

المقادير/
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة متوسطة الحجم ومبشورة
معلقة كبيرة بقسماط ناعم
توابل/ملح وفلفل اسمر وتوابل لحمة ورشة قرفة بسيطة ورشة توم بودر
3معالق كبيرة صلصة وندوبهم فى كوبين ماء ساخن
الطريقة /
نحضر طبق ونضع نصف مقدار البصل ثم نضع عليها رشة من كل التوابل وندعك البصلة ثم نضع اللحمة والبقسماط ونخلط كله كويس ثم نشكلها كرات ونضعها بالتلاجة ربع ساعة ثم نحضر صنية على النار تسخن نضع معلقتين زيت ونضع الكفتة ونحمرها من كل الجوانب ثم نشلها بطبق ونضع معلقة زيت ونضع باقى البصلة المبشورة ورشة ملح ونشوحها الى ان يصبح لونها دهبى ثم نضع الكفتة والصلصة المخففة بالماء ورشة من كل التوابل وتترك تتسبك وبالهنا
ممكن بعد ما تتسبك نضع على الوجه بشر جبنة رومى ونضعها تحت الشواية
وممكن نعمل معاها ارز بالشعرية وبطاطس محمرة
او معمر او مكرونة وبالهنا