كفته الارز  مقدمه من الشيف امال وهبه 

كفته الارز 

مقدمه من الشيف امال وهبه 

احنا مبنرميش حاجه اي بواقي طعام نعيد استخدامها مره آخره ونعمل منها وصفات جديده
وصفتنا انهارده من بواقي الارز(الارز البايت) هنعمل كفته وبدون لحوم لاكن تتوفرفيها العناصر الغذائيه من بروتين وحديد ومعادن وفيتامين وصفتنا النهارده جديده كفته نباتيه لذيذه
الكفته النباتيه ببواقي الارز
المكونات
كوب ارز بالشعريه بايت(الارز المتوفر لديكم)
حمص مسلوق
بيضه
عدس بجبه مسلوق
بصله
خمس فصوص ثوم
قرن فلفل احمر حار
قليل من الخضره(شبت كزبره بقدونس)
التوابل
ملح
كزبره ناشفه
فلفل اسود
كمون
قرفه زنجبيل جيهان مطحون شطه
بهارات كفته البهارات لحمه
زيت القلي
ربع كوب ماء لتصبيع الكفته
الطريقه يتم فرم الارز مع الخضراوات والعدس والحمص جيدا ثم اضافه التوابل والبهارات والبيضه وخلطهم جيدا
ويتم غمص أطراف الأصابع بالماء لتصبيع الكفته باشكال طوليه أو مدوره ثم قلبها في الزيت
وتقدم مع بطاطس مقليه وسلطه زبادي او سلطه طحينه
الحمص والعدس ممكن تجمعيهم من بواقي الكشري

بالف هنا

فوائد الارز

مصدرٌ للمغنيسيوم يساهم المغنيسيوم في بناء العظام، وفي العديد

من تفاعلات الإنزيمات لتصنيع البروتينات والحمض النوويّ الريبوزيّ منقوص الأكسجين كما أنّه ضروريّ لانقباض العضلات وانتقال السيالات العصبيّة في الجسم، بينما يُعدّ المنغنيز من مكوّنات الإنزيمات المُضادة للأكسدة التي تدخل في عمليّة أيض الكربوهيدرات والبروتينات.مصدرٌ لفيتامينات ب: يُعدّ الثيامين، أو ما يُعرف بفيتامين ب1 أساسيّاً لعمليات الأيض، ووظائف العضلات، والقلب، والجهاز العصبيّ، كما يحتوي الأرز على النياسين  أو ما يُعرف بفيتامين ب3 بشكل حمض النيكوتينيك  حيث يمكن لنقع الأرز بالماء قبل طبخه أن يزيد من امتصاص هذا الفيتامين.

تناول الأرز الأسمر يرتبط بخسارة الوزن؛ وذلك بسبب محتواه من الألياف، والمواد الغذائية، وبعض المركّبات النباتيّة التي يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع، وتساعد على تناول كمياتٍ أقلّ من السعرات الحررايّة، أمّا بالنسبة للدراسات حول تأثير استهلاك الأرز الأبيض والوزن فإنّها قليلة كما أنّ نتائجها متباينة، فقد وجدت دراسة قائمة على  أنّ استهلاكهنَّ للأغذية المُكررة كالأرز الأبيض يرتبط بزيادة الوزن، بينما وجدت دراسةٌ رصديّةٌ قائمةٌ ، أنّ تناول الأرز الأبيض ساهم في تقليل الزيادة في الوزن، إضافةً إلى زيادة مستويات الكوليسترول النافع

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا فطير بالعجوة مقدمه من الشيف شوشو عرابي