كفته البرغل المشويه

مقدمه من شيف  فاتن فريد
مده التحضير ١٠دقايق
مده الطهي ١٥ دقيقه
المقادير
نص كيلولحمه مفرومه
نص كوب برغل منقوع
بصله مبشوره
ملح فلفل اسود
كبابه صيني
بابريكا وحبهان بودر
كسبره ناشفه
وتوم وبصل بودر
بقدونس مفروم
م ص بيكنج بودر
ملعقتين كاتشب
زيت
الطريقه
نصفي البرغل كويس من الميه ونخلط معه البقدونس والبهارات والبيكنج بودر والبصله ثم نضع اللحمه وقلبيهم كويس مع بعض صبعي الكفته في صينيه مدهونه زيت نضع والكاتشب مع معلقه زيت ورشه ملح وفلفل أسود وندهن الكفته بيها ودخليها الفرن علي درجه حراره عاليه واول ما تخرج من الفرن قطعه فحم مشتعله في ورق فويل وطشيها بالزيت وغطيها الصينيه