كفته  بالبطاطس مقدم من الشيف محسن المعموري

 كفته  بالبطاطس
مقدم من الشيف محسن المعموري
مده التحضير 15دقيفه مده طهي البطاطس واللحم 30دقيقه
المقادير
كيلو بطاطس
كيلو لحم مفروم
بصله واحده
3،سن ثوم
ملعقه صغيره فلفل ابيض
3ملعقه حليب بودره
قطعه صغيره زبده
عصير طماطم
2فليفله خضره
ربع كوب دقيق (طحين)
زيت للقلي
2حبه فليفله خضره
حبه سوده للتزيين ورشه بقدونس
نغلي البطاطس جيدا ثم تبرد وتترك جانبا
نضيف البصل ناعم مع الثوم واللحم ورشه ملح. واضاففلفل اسود ونعجن اللحم ثم نعملها كور وتحمر ب الزيت
وتترك جانبا نضع البطاطس في محضره الطعام مع اضافه الحليب والثوم والزيده وقليل ملح وننطحن البطاطس مع الملحقات ثم ترفع وتوضع في صحن تقديم في مقلاه نضع قليل زيت ونحمر الفلفل الاخضر ثم نضيف فلفل اسود قليل وعصير الطماطم ورشه ملخ يغلي جيدا ننزل كرات اللحم المقليه في الصوص تاخذ طعم الصوص ثم توضع في البطاطس وتزين ب الحبه السوده والبقدونس

وبالف هنا

 تحتوي جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي  الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة. الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في اللحوم، وقد يوُجد بكميات أعلى في لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب. حمض اللينوليك المقترن: وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات المجترة، وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند استهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصحي.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا مهلبية بالمانجو  مقدمه من شيف ايمان الخير