كفته داود باشا مقدمه من الشيف حنان محمد
مده التحضير 15 دقيقه
مده الطهي 25 دقيقه
كتبت ماهيتاب عادل
المقادير
كيلو لحم مفروم ناعم
بصلة مقطعة ناعم للكفتة
بصلة مقطعة ناعم للصلصة
فصين ثوم مفروم للكفتة
فصين ثوم مفروم ناعم للصلصة
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
نصف كوب شبت مفروم ناعم
ربع كوب كسبرة مفرومة ناعم
مكعب مرق خضار
عصير طماطم
ملعقة كبيرة دقيق
زيت وزبدة
ملح وفلفل وشطة
الطريقة
في بولة نخلط اللحم المفروم والبصلة وفصين الثوم والشبت والبقدونس والملح والفلفل وتكور كور صغيرة الحجم وترص في صينية فرن ويرش فوقها الدقيق وتخبز في فرن ساخن حتي تاخذ اللون البني الفاتح
وفي إناء علي النار نضع الزيت مع البصلة التانية تلون فقط وتدبل نضيف الثوم المتبقي يصفر فقط نضيف عصير الطماطم يغلي ثم نضع عليه كورات اللحم الناضجه تاخد غلوتين ونضيف مكعب المرق ونظبط ملح وفلفل وذرة شطة حسب الرغبة نضيف عليهم ملعقة زبدة وقبل ما نغلق النار عليهم بثواني نضيف الكسبرة الخضراء
