كتبت اسماء عزازي
التحضير10دقائق
الطهي10دقائق
المقادير
صدور دجاج مقطعه شرائح صغيرة
1 حبة فلفل اخضر مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم
1 ملعقة كبيرة ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
نصف كوب بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملعقة شاي كمون
رشة زعتر
1 ملعقة كبيرة ملعقة طعام زيت نباتي
الطريقه
نضع الدجاج والفلفل الأخضر و البصل والثوم والبقدونس والكزبرة في المفرمة أو الخلاط ،ونخلط كل المكونات حتى تتجانس
نتبل خليط الدجاج بالملح، و الزنجبيل،و الفلفل الأسود ،والكمون ، والزعتر،ونخلط مجددًا حتى تختلط التوابل بخليط الدجاج
نجمع خليط الدجاج من الخلاط لوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين
نحضر أسياخ خشبية ونشكل عليها أصابع الكفتة
نحضر صينية قابلة للاستخدام في الفرن وندهنها بالزيت باستخدام فرشاة
نضع أصابع الكفتة الكفتة في الصينية ونسحب الأسياخ الخشبية من داخلها
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ،ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج
نضع كفتة الدجاج في أطباق التقديم ثم نقدمها
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
