كفته دواد باشا مقدمه من الشيف مصطفى
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ١٠دقيقه
المكونات
٥٠٠جرام لحمه مفرومة
١بصله مبشورة
حزمة بقدونس و١كسبره و١ شبت
3فصوص ثوم
ملح.وفلفل.بهارلحم.قرفه.جوز الطيب
الطريقه
يخلط كل المكونات مع بعض جيد ثم يشكل علي شكل كور صغير
تحضير صوص الطماطم ٤فص ثوم علي النار ثم يضاف إليه الطماطم المعصوره ويترك علي النار حته قوام تقيل
ثم يضاف إليه كور الحم ثم ينقل الي الفرن علي درجة حرارة ١٦٠ لمده لا تقل عن ٢٥ دقيقة
بألف صحة وهنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي