كفته صعيدى مقدمه من ساميه هشام
-
كتبت سمسمه سعد
وقت التحضير ٢٠دقيقه
مدة الطهي ١٠دقائق
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
نصف كوب بصل مفروم
نصف كوب شبت مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب كزبره خضرا مفرومه
نصف كوب رز مطهي من قبل
٣ فص ثوم مفروم
عدد ١ بيضه
ملح /فلفل/بهارات مشكله
لتجهيز القلي
عدد ٢ بيض
كوب بقسماط مطحون
١ ملعقة دقيق
١ ملعقه نشا
الطريقه
تخلط جميع المكونات مع بعضها في صحن كبير وتعجن جيدا حتي تتكون عجينه طريه
تقسم كرات صغيرة وكل كره تلف علي شكل بيضاوى او دوائر مضغوطه حسب الرغبه
ثم توضع في البيض والبقسماط وتقلي في زيت غزير ساخن
وتقدم في صحن التقديم ويزين باوراق البقدونس والكزبره بالهنا والعافيه
ملحوظه
هذا الطبق يمكن ان يؤكل بارد ومناسب جدا للرحلات
رئيس قسم المطبخ استاذه /جيهان جعفر
