كفته مشويه بالبرغل مقدمه من الشيف حسن كمال حسين

كفتة مشوية بالبرغل
مقدم من الشيف حسن كمال حسين
مده التحضير 20دقيقه ومدة الطهى 25دقيقه
المقادير
500جرام لحم مفرومة
بصلةمفروم
ربع كوب برغل منقوع ربع ساعة
ملعقة صغيره
نصف ملعقة فلفل اسود
بصل بودرة ملعقة كبيرة
ملعقة صغيرة سبع بهارات
ملعقة كبيرة بايكنج باودر. فلفل اخضر بصل صغير طماطم مقطعة
الطريقة

اولاالبصل المفروم نصفى منة الماء تماماً واحتفظي بالماء في طبق جانباً.
ثانيافي وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي البرغل، البصل، البهارات والبايكنج باودر. اطحني المكونات مع بعض حتى تتجانس.
ثالثافي وعاء، ضعي اللحمة وخليط البصل واعجني المكونات حتى يتجانس مع بعض
رابعا غمسي يدك بماء البصل وشكلي اصابع الكفتة عبراستخدام ملعقة خشبية.
في صينية فرن مدهونة بالزيت نرص الكفتة ونضع على الوجه البصل والفلفل الاخضر والطماطم وأدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج. الكفتة والف هنا

تابع ايضا

يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي (بالإنجليزية: Heme Iron) الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة. الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في اللحوم، وقد يوُجد بكميات أعلى في لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب. حمض اللينوليك المقترن: وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات المجترة، وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند استهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصحي. إمكانية الحفاظ على الكتلة العضلية: حيث تعتبر

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا كفته اقتصاديه مقدمه من الشيف مني التابعي