كمونية بالفشة مقدمة من الشيف مروج وائل
الكمونية بالفشة
مقدمة من الشيف/ مروج وائل
المقادير
فشة
طماطم
بصل
فص ثوم مفروم
ملح / فلفل اسمر
كمون / كزبرة جافة / شطة ( اختيارى)
حمص طبيخ
الطريقة
هنغسل الفشة ونقطعها ونسلقها مع ورق لورا وبصلة وحبهان
تستوى نص سوا ونطلعها على مصفى تتصفى
فى حلة على النار هننزل بمعلقتين سمنه ونخرط البصل اول ما البصل تدبل ننزل بعصير الطماطم والبهارات وفص ثوم مهروس هنكون نقعين حمص الطبيخ فى المايه ننزل بيه فى الصلصة وننزل بالفشه وقرن فلفل حامى اختيارى
نسيبها تكمل سوا اول ما تستوى اطفى عليها
فوائد الفشة كثيرة ومتعددة ولا يعلمها البعض، حيث أنها مفضلة لدى الكثير من الأشخاص خاصة فى العيد الاضحى.
ووفقا لموقع “food”، تحتوي الفشة على الكثير من الفوائد الصحية، فهي تضمن البروتين والفيتامينات، حيث يساعدان على تقوية العضلات والدم والغضاريف والجلد.
السيدات الحوامل تحتاج أن تتناول العديد من المعادن والفيتامينات التي تعمل على تعزيز صحتها، وذلك بسبب ضعف المناعة والعظام والأسنان وأعضاء الجسم بشكل عام.
أما الفشة فهي تُعتبر مصدرا غذائيا غنيا بالفوائد الغذائية غنية بالبروتين، كما أنها تكون قليلة الدهون، وتحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والزنك، التي تساهم في تحسين وظائف الجسم وتعزيز الصحة العامة ومناعة الجسم، كما أنها تكون غنية بالكولاجين الذي يكون مفيدا لصحة الجلد.
فئات ممنوعة من تناول الكرشة والفشة
ورغم الفوائد العديدة التي تحتوي عليها الفشة والكرشة إلا أن هناك بعض الفئات التي تكون ممنوعة من تناولهما وهم الحوامل والمرضعات والأطفال وأيضا كبار السن لاحتمالية التلوث البكتيري وصعوبة الهضم وكذلك مرضى النقرس لأن الفشة والكرشة تحتويان على مركبات البيورين التي تتحول إلى حمض اليوريك في الجسم، ما قد يسبب مرض النقرس أو يزيد من نوبات النقرس، وأيضا مرضى القلب وتصلب الشرايين من الفئات الممنوعة من تناول الكرشة والفشة وأيضا مرضى السكري.
