كنافة بالجمبرى و الخلطة السرية للشيف المتميزة دعاء نصر

كتبت زينب يحيي

المقادير
½ كيلو جمبري متوسط الحجم
¼ كيلو كنافة طازجة طويلة
2 فص ثوم مفروم
ملح
فلفل أسمر
كمون
ملعقة زيت
ملعقة كبيرة صويا صوص

الطريقة
يقشر الجمبري كله ماعدا الذيل
ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسمر و الكمون و الزيت و الصويا صوص و يترك بالتتبيلة لمدة ½ ساعة
ثم تفرد الكنافة بالطول و تلف بالجمبري
تبلل اليد بالماء و يضغط على الكنافة حتى تتماسك جيداً
ثم تحمر فى زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبى
تقدم ساخنة مع صوص الكوكتيل

صوص الكوكتيل عبارة عن مايونيز و مستردة و كاتشب
بألف هنا