كتبت اسماء عزازي
مقدمه الوصفه الشيف أشرف عبد الهادي
مده التحضير ربع ساعه
مده الطهي 25 دقيقه
المقادير
500 جرام كنافه
200 جرام سمنه سائحه
500 جرام كريمه فريش حلويات مضروبه ويمكن استبدلها بكريمه شانتيه
500 جرام فراوله فريش
500 جرام سيرب شرقي
مقادير السيرب
400 جرام سكر خشن
400 جرام مياه
50 جرام عسل كلوكوز
عصير ربع ليمونه
نقطه ماء ورد وزهر
طريقه عمل السيرب
السكر والماء في اناء يغلي علي النار يضاف العسل وعصير الليمون وتترك لمده 20 دقيقه علي النار من بدايه الغليان حتي يثقل يرفع ويضاف ماء الورد والزهر ويترك حتي يبرد جيدا
طريقه التقديم
تقطع الكنافه قطع صغيره وتفرد في طوقين استاليس ارتفاع سم وتكبس باليد جيدا وتسقي بالسمن وتدخل الفرن للسواء تخرج من الفرن وتسقي بالسيرب البارد وتترك لتبرد
نضع علي جزء واحد منهم الكريمه ونرص الفراوله بعد الضغط عليها لتغطس في الكريمه نضع الجزء الاخر ونفرد عليه كريمه ويرص عليه الفراوله وتلمع جيلي تلميع
وبالهنا والشفا
مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير اسماء عزازي
سمسمه سعد
