كتبت اسماء عزازي
مقدمة من شيف منال محمد
مدة التحضير 10 دقائق
مدة التسوية 30 دقيقة
المكونات
ربع كيلو كنافة مفرومة مع نصف كوب سكر بودر ونصف كوب سمن ساخن
القشطة البيتى
كوبين حليب
ملعقتين سكر
4 ملاعق نشا
علبة قشطة جاهزة
الطريقة
اولا الكنافة تفرك مع السمن والسكر
ويفضل يكون فى محضرة الطعام
طريقة تحضير القشطة البيتى
يخلط الحليب مع النشا والسكر ويرفع على النار حتى تبدأ التماسك انزل عليها بالقشطة مع استمرار التقليب وترفع
التركيب
تدهن صنية بالسمن الساخن جيدا وتوضع اول طبقة من الكنافة ثم توضع القشطة البيتى بالوسط بعيدا عن الاطراف لكى لاتلتسق بالصنية ثم توضع الطبقة الاخيرة من الكتافة وتدخل فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبى تخرج وتشقى بشيرب تقيييييل بارد وتزين بالمكسرات حسب الرغبة
السيرب
2 كوب سكر
نصف كوب ماء
عصير نصف ليمونة
الطريقة
يوضع الماء فى وعاء وعليه السكر دون تقليب نهائى وبعد الغليان ننزل بعصير الليمون ويوطى النار لمدة 7 دقائق
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
