كنافة بالكاستر مقدمة من : دعاء نصر

مدة التحضير : 10 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقه

المقادير
نص كيلو كنافة
كوب سمن سايح
باكو كاستر
½ كيلو حليب
2 كوب شربات

الطريقة
1- يتم تقطيع الكنافة والافضل تكون مفرزة قطع صغيرة ونرش فوقها السمن وتقسم نصفين
2- يتم تجهيز الكاستر بإذابته فى ربع كوب ماء بارد
3- يوضع اللبن على النار وعند الغليان نضع معلقة سكر و نصب فوقه الكاستر حتى يصبح الخليط متماسك
4- يتم وضع نصف الكنافة فى صنية مدهونة بالزبده ونضغط عليها مع عمل حواف عند الجوانب ثم نضع خليط الكاستر بالتساوى على الكنافة ونضع باقى الكنافة برشها فوق الكاستر بدون أى ضغط

وتوضع في الفرن حتى تحمر من الجوانب ونشعل عليها الشواية لتاخذ اللون الذهبي من الوجه ونصب عليها الشربات بارداً ….. و تقدم بالهنا
رئيس قسم المطبخ ا/ جيهان جعفر