الكنافة بالمانجو
هنعمل كنافة خفيفة اوي وسريعة هتعجبكم
المقادير
١/٢كنافة الي
١/٢كوب سمنة
١/٢كوب شربات
للتزين
٢كوب كريم شانتية
مكعبات مانجة
الطريقة
نقطع الكنافة صغير ونقلبها بالسمنة ونحطها بالفرن او تحت الشواية وكل شوية نقلبها لحد ما تحمر نسقيها بالشربات ونرصها في كاسات بالتبادل مع الكريمة والمانجة
معلومات عن الكنافة
المزيد من المشاركات
حلوى شرقية شهيرة جداً، تعتبر من أبرز حلويات رمضان والمناسبات، تتكون أساساً من عجينة شعيرية رقيقة (أو سميد) وسمن وقطر (شيرة) وحشوة، غالباً القشطة أو الجبن النابلسي. يعود تاريخها إلى العصر الأموي (كنافة معاوية) أو الفاطمي، وتشتهر بها بلاد الشام ومصر.
فيما يلي تفاصيل شاملة عن الكنافة:
أصل الكنافة وتاريخها
- كنافة معاوية: تشير روايات إلى أنها صُنعت خصيصاً للخليفة معاوية بن أبي سفيان في الشام لتقليل جوعه أثناء صيام رمضان.
- العصر الفاطمي: انتشرت بقوة في مصر خلال العصر الفاطمي، وذكرت في كتب التاريخ والموروثات الشعبية.
مكونات الكنافة الأساسية
- العجينة: خيوط عجينة رقيقة (شعيرية)، أو عجينة سميد.
- الحشوة: جبن نابلسي (غير مملح)، قشطة، مكسرات (فستق حلبي)، أو تمر.
- الإضافات: سمن بلدي (سر الطعم)، قطر (سكر وماء وليمون)، ماء ورد/زهر.
أشهر أنواع الكنافة
- الكنافة النابلسية: فلسطينية الأصل (من نابلس)، تتميز بالجبن المطاطي واللون البرتقالي.
- الكنافة الخشنة: تُصنع من شعيرية طويلة ومقرمشة.
- الكنافة الناعمة: تُصنع من عجينة مطحونة ناعمة.
- المحيرة: مزيج بين الناعمة والخشنة.
- المبرومة: ملفوفة بشكل أسطواني ومحشوة بالفستق.
معلومات إضافية
- الفوائد: توفر طاقة عالية للجسم نظرًا لاحتوائها على كربوهيدرات وسكريات.
- رقم قياسي: دخلت مدينة نابلس موسوعة غينيس بأكبر صينية كنافة بوزن 1765 كجم عام 2009.
- التقديم: تُقدم ساخنة، وتُزين بالفستق الحلبي وتُغمر بالقطر.
- أهم فوائد المانجو الصحية:
- تعزيز المناعة: توفر حصة واحدة أكثر من 50% من الاحتياج اليومي من فيتامين سي، مما يعزز وظائف الجهاز المناعي.
- تعزيز المناعة: توفر حصة واحدة أكثر من 50% من الاحتياج اليومي من فيتامين سي، مما يعزز وظائف الجهاز المناعي
- تحسين الهضم: تحتوي على ألياف وإنزيمات تساعد في تنظيم عمل الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك.
- صحة القلب وضغط الدم: المانجو مصدر غني بالبوتاسيوم والألياف، مما يساعد في خفض الكوليسترول الضار وتنظيم ضغط الدم.
- فوائد للبشرة والعيون: بفضل احتوائها على فيتامين أ والبيتا كاروتين، فإنها تحسن صحة العين وتقشر البشرة وتزيل الخلايا الميتة.
- الوقاية من السرطانات: غنية بمضادات الأكسدة القوية مثل البوليفينول والكاروتينات التي تساعد في الوقاية من سرطانات الثدي والقولون والرئة.
![]()
