كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 12ساعه
مده الطهي ربع ساعة
المقادير
دجاجه مقطعه ٨ قطع
علبه زبادي او لبن رايب وخل وملح
وفلفل اسود وشطه وبهارات
وببريكا وبصل وتوم بودر
٢ كوب دقيق على كوب دقيق ذره
الطريقه :
نتبلها الدجاجه من بليل مش اقل من ١٢ ساعه دي اهم نقطه
التتبيله
٢ كوب دقيق على كوب دقيق ذره(اصفر)وعليهم نفس التوابل مثل التتبيله واقلب كل المكونات وانزل ببقطع الدجاج واضغط عليها من كل اتجاه في الدقيق
طاسه فيها زيت غزير. نحمر الدجاج والنار تكون هاديه واغطي الطاسه ومقلبهاش غير مره واحده في الاتجاه التاني علشان طبقه الدقيق من عليها بتاخد ربع ساعه على النار
الريزو
اناء في معلقه ذبده وزيت انزل بصله متوسطه مبشوره مكعب مرق وملح وفلفل اسود وكركم وكاري وبهارات واقلب يصفر انزل بالرز واقلب ومعيار الرز غلوه واهدي النار يستوي
سلطه الكول سلو
كرنب ابيض او بنفسجي اقطعه صغير وجزر مبشور ومعلقتين مايونيز وعلبه زبادي ومعلقه سكر وخل واقلب ونتركها في التلاجه
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ /ا سمسمه سعد
أسماء عزازي