كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير 20دقيقه
مده الطهى ٢٠دقيقه
المقادير
نصف كيلو صدور دجاج
ملح وفلفل ومعلقتين خل
كوب دقيق
ومعلقه كبيرة صوص بابربيكيو
معلقه كبيره بهارات ماجي بودرة
بابريكا
توم بودر
بصل بودر
كركم
رشه بسيطه جنزبيل
ببضه
كوب حليب رايب اوعلبه زبادي
معلقتين كبار هوت صوص. اختياري
الطريقه
ونقسم كل صدر علي اتنين ونقطعه جوليان شرائح تكون سميكة قليل ونغسلها ونتبلها ملح وفلفل ومعلقتين خل ومعلقه كبيره صوص بابربيكيو
نحط كل المكونات مع بعض مع قليل من ماء خليط مثل كيك وننقع فيه الدجاج خمس ساعات ولو قبلها بيوم
كوبين دقيق
جميع بهارات السابق ذكرها
باكو بيكنج بودر
معلقه كبيره نشا
ناخد الدجاج من تبيله وتوضع في الخليط السابق طبقه مقرمشه وسميكة توضع في الدقيق ثم الماء ثم الدقيق وتحمر في زيت غزير ساخن لم توضع م نهدي الحرارة لمتوسط حتى النضج
مقادير صوص الريزو
عباره عن تلات معالق كبار كاتشب. تلات معالق هوت صوص تلات معالق صوص باربيكيو. معلقتين كبار صويا صوص ونقلب مع بعض
مقادير الارز الجامد
كوبين الارز بسمتي
اربع كوب ماء
تلات معالق كبار هوت صوص
معلقتين كبار كاتشب
ملح
فلفل
بصله مفرومة
بصل بودر
فص توم
مكعب صغير خالص زبده
مكعب مرقه ماجي
نجيب اناء علي النار نضع قليل من زيت وننزل بالبصله المفرومة تدبل ننزل بالملح والفلفل وبصل بودر البهارات نصف ملعقه صغيره ننزل بالكاتشب والهوت صوص ونقلب جيدا وننزل بمكعب المرق ثم الارز ونقلب ننزل بالماء قبل تشرب نضع فص توم سليم وننزل بمكعب زبده والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي