كورنيه الكنافة مقدم من الشيف اسماء محمد

كتابة نهي مرسي حمامة

½ كيلو كنافة
2 ملعقة سمنة

للقطر
كوب ماء
كوب سكر
ذرة ڤانيلا
ملعقة عصير ليمون
توضع مقادير القطر سوياً على النار و تترك لتغلى لمدة ⅓ ساعة حتى يغلظ قوامها قليلاً ثم ترفع من النار و تترك لتبرد

الطريقة
تقسم الكنافة شعيرات طولية و تلف على الأقماع الخاصة بلف الكورنيه من الأسفل إلى الأعلى
ثم تبلل اليد بالسمنة و تضغط على الكنافة فى القمع حتى تتماسك
توضع الأقماع فى صينية مدهونة بالفرن على درجة حرارة 180على الشبكة بمنتصف الفرن
و تترك حتى تكتسب اللون الذهبى
ثم تنزع من الأقماع عن طريق الإمساك بها برفق و لف القمع يميناً و يساراً لسهولة نزعها
ثم تحشى بالكريم شانتيه أو الشيكولاتة حسب الرغبة و تسقى بالقطر
ثم ترص بطبق التقديم
بألف هنا