كوسة بالبشاميل مقدمة من الشيف نيفين بشير
المقادير
.كيلو كوسه مقطعه شرايح . بصله متوسطه ..2ملعقه
زيت كريستال.ملعقه زبده..ملح ..فلفل اسمر..
العصاج
١/٢ كيلو لحمه .ملعقه زيت او سمنه .ملح.فلفل اسمر ..بشره جوزالطيب.
نشوح بصله وتوضع اللحمه وتشوح ثم يوضع الملح والفلفل وبشر جوز الطيل
البشاميل
كوب دقيق .3ملعقه صغيره سمنه …4ملعقه زيت
اكيلو لبن.ملح وفلفل اسمر
الطريقه
يشوح الدقيق في السمن والزيت ويوضع اللبن ويقلب جيدا ويوضع الملح والفلفل الاسمر ..بعد ما البشاميل مايبرد نحضر بيضه ونضربها وتوضع على البشاميل
الكوسه
تشوح في السمنه والزيت وتوضع الفلفل الاسمر والملح.
هنجيبه ونفرش بشاميل في الارضيه ونرص الكوسه جانب بعضها ونوضع 250 جرام لحمه معصجه على الكوسه ثم يرص راق تانى على العصاج كوسه ثم يوضع البشاميل ويرش بشر جبنه رومي على الوجه حسب الرغبه .ويوضع الصنيه في الثلاجه لمده نصف ساعه ثم تسوى وبالهنا والشفا
