كوسة باللبن للشيف المتألق محمود عبد المحسن

كتبت زينب يحيي

مده التحضير 20 دقيقة
مده الطهى 25 دقيقة

المقادير
كيلو كوسه مغسولة
½ كيلو لحمه مفرومة
باقة كسبره خصراء مقطعة ناعم
باقة نعناع أخضر مقطعة ناعم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كسبرة
½ كوب صنوبر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة نعناع جاف
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

الطريقة
تسلق الكوسة ¾ سلقة
وتعصج اللحمه المفرومة و تضاف التوابل مع الصنوبر و تحشي الكوسة و توضع فى الصوص

لتجهيز الصوص:
فى قدر على النار يوضع الزبادى و النشا ومكعب ماجى
و يقلب بالمضرب السلك و يتبل بالملح و الفلفل و يترك حتى يسخن ثم تضاف الكوسة و تترك لمدة 20 دقيقة ثم ترص بطبق التقديم و تزين بالقدونس و البصل المحمر
بالف هنا