كوسه باللحمه الضاني مقدمه من الشيف سهام الحشاش

كوسه باللحمه الضاني

مقدمه من الشيف سهام الحشاش

نصف كيلو لحمه ضاني نصف سوي
نصف كيلو كوسه مقطعه
بصله مبشوره
ملعقه ثوم مفروم
٣ ملاعق كبار زيت
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
عصير طماطم
الطريقه:
ننزل بالزيت والبصل في حله ع البوتجاز ونبدا ننزل باللحمه ورشه الملح لحد متاخد لون ونبدا ننزل بعصير الطماطم لحد متبدا تستوي ونبدا ننزل بالكوسه لحد متبدا تستوي ونبدا نضيف شويه ماء ساخن وبعد ١٠ دقائق نرفعها من ع البوتجاز ونقدمها مع ارز ابيض وسلطه خضراء

والف هنا

يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي  الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا طريقه حفظ ورق العنب مقدمه من الشيف هند محسن