جاتوه النايتي مقدمة من مطبخ نجلاء سيد

كتب اسماء عزازي
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 10دقيقة
المقادير
للكيك
2 كوب دقيق
كوب سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
3 بيضات
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين
100 جرام كريم شانتيه خام
ماء مثلج للخفق
مربى فراولة
صوص شيكولاتة
الطريقة للكيك
نضرب البيض مع السكر والفانيليا جيدا حتى يغلظ القوام ويهيش ويبيض ننزل بالزيت مع الخفق ثم الحليب وننخل الدقيق مع البيكنج بودر مرتين ونضيفه للخيط ويقلب بخفة ويوضع فى قالب مقاس 30 × 40 مبطن او مفروش بورق زبدة وندخله فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180 لمدة من 8 ل 10 دقائق وبعد تمام النضج نتركه ليبرد ونحضر الكريمة
طريقة الكريمة
نضع الكريم شانتيه ونضع ماء مثلج بالتدريج مع الخفق بالمضرب الكهربائى حتى نحصل على القوام المناسب ونضع الكريمة بالثلاجة ونبدأ بتقطيع الكيك نزيل الأطراف الجافة ثم يقسم الكيك نصفين طوليا أو عرضيا حسب الرغبة ثم نضع كمية من مربى الفراولة ونغطى بها جزء من الجزئين ثم نضع كمية وفيرة من الكريمة فوق المربى وتفرد جيدا ثم نضع الجزء الآخر من الكيك ونساوى الأطراف جيدا ثم تقطع قطع الجاتوه بالحجم المناسب ثم تجمل بالمربى او بصوص الشيكولاته وتوضع فى الثلاجة لحين التقديم
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر