كيكة الپِيَانُو من المطبخ التركي مقدّمه من شيماء حبيب
أسهل طريقة لعمل كيكة الپِيَانُو من المطبخ التركي
كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير: 15دقيقه
مدة الطهي: 30 دقيقه
مدة التبريد: ساعتين أو أكثر
المقادير
مقادير الكيك
٢ بيض
كوب إلا ربع سكر
فانيليا
نصف كوب حليب
نصف كوب زيت
كوب دقيق منخول
٢ ملعقه كبيره كاكاو خام
ملعقه كبيره بيكنج بودر
مقادير المهلّبيّه
٢ كوب حليب
٢ ملعقه كبيره دقيق
١ ملعقه كبيره نشا
٣ ملاعق كبيره سكر
ملعقه كبيره زبده
فانيليا
نصف كوب كريمه أو قشطه طازجه
للزينه
كاكاو محلّى
الطريقه
لعمل الكيك يخلط البيض مع السكر
والفانيليا والزيت والحليب ثم يضاف
الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ويوضع
خليط الكيك في صينية تارت مدهونه
زبده ودقيق يخبز الكيك في فرن مسخّن
مسبقاً على حراره ١٨٠ حتى ينضج يترك
ليبردلعمل المهلبيّه يخلط الحليب مع
الدقيق والنشا والسكر على البارد ثم
يوضع على نار هادئه ويقلّب حتى يثقل
قوامه توضع الزبده والفانيليا ويقلّب
حتى تختفي الزبده ترفع من على النار
وتضاف الكريمه أو القشطه وتخلط
جيداً حتى تكون ناعمه توضع على
الكيك وعلى الوجه يوضع كاكاو محلّى
يوضع الكيك في الثلّاجه ساعتين على
الأقل ويقدّم بالهناء والشفاء
رئيس قسم المطبخ أ / سمسمه سعد
واسماء عزازي