كيكه الجلاش مقدمه من شيف عاليه محمد
كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ١٠ دقائق
مده الطهي ٢٠ دقيقه
المكونات
لفه جلاش
كوب ونصف حليب
نصف كوب زبادي
ملعقه كبيره نشا
نصف كوب سمنه
ربع كوب زيت
نصف كوب سكر
ملعقه كبيره بيكنج بودر
٢ بيضه
فانيليا
ملعقه كبيره كاسترد بودر
بشر برتقاله
مكونات السيرب
٢ كوب سكر
كوب ونصف ماء
ملعقه عسل جلوكوز
نصف ليمونه
الطريقه
نبدأ بعمل السيرب
نضع السكر والماء عل النار وعسل الجلوكوز مع مراعاه عدم التقليب وعند الغليان نضيف عصير نصف ليمونه ويترك الي ان يكون ثقيلا ويترك ليبرد لحين خروج الجلاش من الفرن
طريقه الجلاش
نقوم بقص اللفه بالمقص الي نصفين حتي لا تكون سميكه بعد الطهي ونقوم بكرمشه كل ورقه عل حدي بطريقه عشوائيه ورصها بالصينيه بعد دهنها بقطعه من السمنه ونقوم بعمل الخليط بوضع كل المكونات بالخلاط مع بعضها ثم تصب علي الجلاش ونضغط بالمعلقه للتأكد من تشرب كل ورق الجلاش وتدخل الفرن علي ١٨٠ درجه حتى يأخذ لون من الوجه علي الرف الأوسط وبعد خروجها تسقي بالسيرب البارد وتزين حسب الرغبه زينت بالشيكولاته شيبس
كريز
فراوله وبالهنا
مدير قسم المطبخ لجريدة أسرار المشاهير ا /سمسمه سعد
ا/اسماء عزازي