كيك الشكولاته مقدمه من الشيف ايمان الخير
كيك الشكولاته
مقدمه من الشيف ايمان الخير
خبزت كيكة بإستخدام خليط أبيض جاهز
سويت نفس المقادير لكن أضفت ملعقتين دقيق
واستبدلت الماء بالحليب المبخر
وأضفت ملعقه صغيرة فانيليا
رشيت القالب ببخاخ الزيت وخبزت الخليط بفرن ساخن لمدة ٤٠ دقيقه تقريباً
للتزيين
ذوبت شوكولاته ووزعتها ع قالب نصف دائره ودخلتها الثلاجه من 10 إلي 15دقيقه
ثم أدهنها بطبقة شوكولاته ثانيه علشن لين ماتخرج لا تتكسر
وأهم شي نكشط الحواف حتى تكون مرتبه ..
ندخلها الثلاجه تتماسك تماماً حتى نقدر نخرجها من القالب
باقي الشوكولاته وزعتها ع ورق ترانسفير بثيمات رمضان ودخلتها الثلاجه تبرد
أضفت لمسه برونزيه ع قالب الشوكولاته أعطتني لون رؤؤؤعه بإستخدام بودرة غذائية
الترتيب النهائي
إحشي الكيكة حسب رغبتك ( شوكولاته -حلويات -بسكويت -فواكه -مارشملو)
ثم نضع قالب الشوكولاته عليهم ونثبت عليه الهلال بشوكولاته ذائبه
ثم نكمل تزيين الأطراف
وقت التقديم
نجهز صوص شوكولاته خفيف وساخن
كأس ونص كريمة خفق أو حليب سايل كبديل
نص كأس حبيبات شوكولاته
نذوبهم ع النار ولازمن وقت نصبه يكون ساااخن
واستمتعوا
مررره تجنن ولذيذه وممتعه في إعدادها وتقديمها ..
والف هنا
تحتوي الشوكولاتة على المعادن التي تساعد على تعزيز الفوائد الصحية فيها، ومنها: البوتاسيوم: الذي يساعد على التقليل من خطر ارتفاع ضغط الدم. النحاس: الذي يُعدّ عاملاً مساعداً للعديد من الإنزيمات، كما أنّ له دوراً في نقل الحديد، وتحليل الجلوكوز، ونمو الرضّع، وتطور أدمغتهم. الزنك: الذي يساهم في المحافظة على جهاز المناعة، ونموّ وإصلاح الأنسجة.الحديد: الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.المغنيسيوم: الذي يلعب دوراً مهمّاً في وظائف العضلات والأعصاب، والمحافظة على استقرار ضربات القلب.الفوسفور. تأثير الشوكولاتة في المزاج قد يساعد تناول الشوكولاتة على تحسين الحالة المزاجية، وخاصّةً عند تناولها باعتدال؛ إلى أنّ تناول الشوكولاتة بكميةٍ معتدلةٍ وبطريقةٍ عقلانية، قد ساهم في تحسين المزاج لدى المشاركين، مقارنةً بتناولها بطريقةٍ عشوائيّة، ولا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات في هذا المجال، ويجدر التنبيه هنا إلى أنّ تناول كميّاتٍ كبيرةٍ من الأطعمة التي تعزز المزاج، كالشوكولاتة؛ لا يرتبط بتحسين الحالة المزاجيّة، وإنّما يمكن تحسين الحالة المزاجيّة عن طريق التركيز على نظامٍ غذائيٍّ طبيعيٍّ ومغذٍّ
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضاالباذنجان المخلل بالخلطة السرية مقدم من الشيف هدي نور الدين