كتبت اسماء عزازي
مقدم من/ شيف سيمو
وقت التحضير /30 دقيقة
وقت الطهى /25 دقيقة
++++++++++++++++
المكونات:
—————
5 بيضات
2 كوب سكر
كوب زيت
5 جرام فانيليا
5 جرام ملح
كوب ماء دافئ
كوب ونصف دقيق
2 ملعقة كاكاو
نصف ملعقة بيكنج بودر
//////////////////////
الصوص:
————
كوب سكر
2 ملعقة ماء
2 ملعقة عسل جلوكوز
نصف كوب سوداني محمص
كوب كريمة
نصف كيلو شيكولاتة خام
2 ملعقة زبد
+++++++——+++++++++
الطريقة:
———-
نحضر أولاً الصوص، في إناء على النار نضع السكر والماء وعسل الجلوكوز ونتركهم حتى يتحول الخليط إلى كراميل أبيض، ثم نضيف لهم السوداني والزبد ونقلب، ثم نضيف كريمة الطهي والشيكولاتة ونقلب حتى تذوب الشيكولاتة ونرفعها من على النار، ثم نحضر الكيك، في الميكسر نضيف البيض والسكر والفانيليا والزيت والملح والماء الدافئ ونخفق جيدًا، وفى طبق عميق نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر معًا ونضيف لهم خليط البيض والسكر ونعجن جيدًا، ثم نحضر قالب كيك مدهون سمن ودقيق ونصب به خليط الكيك، ثم ندخل الكيك الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة، وفور خروجها من الفرن نصب عليها صوص الشيكولاتة وهي ساخنة، ثم تقدم الف هناااا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
