لحمة محمرة وارز بالخلطة مقدم من الشيف مها ابراهيم
التحضير 15 دقيقه
الطهي 75 دقيقه
المقادير
كيلو لحمه ورق لوري حبهان مستكه ملح فلفل معلقتين صويا صوص
الأرز ربع كيلو أرز ثمن كيلو شعريه ثمن كيلو لسان عصفور
معلقتين صلصه معلقتين صويا صوص 3معالق سكر مكعبين ماجي ملح قرفه ولوز وزبيب وذبده وزيت
الطريقه
طنجرة علي النار ذبده وزيت ونشوح اللحمه كويس جدا لغايه ما تتحمر نضع كوب ماء مغلي وكل التوابل ونصف معلقه سكر صغيره وكل ما تحتاج ماء نذود مغلي لغايه السوي نضيف الملح والصويا صوص ونقلب نوطي النار خالص لغايه التحمير فحمه مولعه علي ورقه فويل نضعها علي اللحمه ومعلقه زيت ونغطي 10 دقائق وهتاكلي اجمل واطعم لحمه
الأرز
طاسه فيها السكر يتكرمل ثم ضيفي ماء وصلصه وماجي وقرفه وصويا وملح تترك جانبا
طنجره علي النار ذبده وزيت نحمر الرز نصف تحميره ثم لسان عصفور دقيقتين نضيف لسان العصفور نقلب كويس جدا لغايه التحمير نضيف خليط السكر المتكرمل ونظبط الملح تغلي نوطي النار لغايه السوي
اناء صغير نضع اللوز مع شويه ماء يغلي نطفي ونقشره ونحمره في طاسه مع معلقه ذبده نوطي النار جدا علشان يقرمش في الاخر نضيف الزبيب ونقلب يتحمر نطفي
سرفيس نضع الأرز وعلي الوجه اللوز والزبيب
صحه وهنا
