لعشاق الاسماك بوري سنجاري مقدمه من هويدا عبدالله

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطهي 30 دقيقة
المكونات
سمك بوري
بصل جوانح
فلفل الوان
شرائح ليمون
ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة
فلفل حار
ثوم مفروم
جزر
بقدونس او شبت
ملعقتين زيت
الطريقة
يغسل السمك جيدا ويفتح لنهاية السمكة (سنجاري) ويعصر ليمون عليها
نشوح البصل علي النار ثم يضاف باقي المكونات كما بالصورة
يتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون وبهارات حسب الرغبة
نضع ورق الومنيوم في صاج الفرن وعليه ورق زبدة ويرص السمك عليها وتدخل الفرن حتي يحمر الوجه تماما
نيجي للبطارخ وجمالها
تغسل وتشطف وتنظف جيدا ثم توضع بالدقيق المتبل وتقلي بالزيت مثل السمك وتقدم طعمها رائع وشهي جدا
يقدم البوري السنجاري مع الارز والسلطة او الخبز
الف هنا وعافية
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر