لقمة القاضي مقدمة من الشيف مونا شبيب

 ..او لقمة القاضي
مقدمة من مونا شبيب
وقت التحضير 60دقيقة
وقت الطهي 5دقائق
المقادير
2كوب دقيق
1معلقة كبيرة خميرة فورية
2معلقة كبيرة نشا
1معلقة كبيرة سكر
ذرة ملح
حوالي كوب ماء دافيء للعجن او علي حسب السمك
زيت للقلي
للصوص الشكولاتة
شكولاتة خام
الطريقة
نخلط المواد الجافة جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتي تصل للسمك المناسب الوسط ولا عجينة متماسكة ولا سائلة ثم نتركها تخمر حوالي ساعة ثم نقلبها ونضعها في كيس تلاجة او كيس حلواني ونقليها ف زيت وسط لا سخن جدا ولا بارد ونضع بالكيس قطعة قطعه ونقصها بالمقص ف كل مرة وندهن المقص زين ف كل مرة ايضا حتي تاخذ اللون الدهبي الفاتح
صوص الشكولاتة.. نسيح شكولاتة خام مبشورة علي بخار ماء ونضع عليها معلقتين لبن او اكثر حسب السمك المناسب ونزين بها الزلابية
والف هنا