لقمه القاضي مقدمه من شيف شيماء عبد الحميد

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير نصف ساعة
مدة السوا .10 دقيقة
المقادير
نصف كيلو دقيق
2 بيضة
50 جرام نشا
15 جم خميرة
5 جرام سكر
450 جرام ماء
الشربات كيلو سكر
500 مل مية
3 ملاعق جلوكوز
لمونة
الطريقة

نضع كل مكونات لقمة القاضي ونقلب جيدا ونلت بالعجينة كويس ونتركها تخمر
باستخدام معلقة مخطوطة بزيت لتسهيل جمع العجينة…اضع يدي بالعجينة ثم واخذ بالمعلقة العجينة ثم على زيت حار وتقلى نصف قلية واتركها تبرد ثم على الزيت السخن مرة اخري لتقرمش
اضعها بالشربات البارد واصفيها واقدمها

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي