لهواة الديت و مرضى السكر من الشيف زينب يحيى

كتابه مايسه الطحاوى

المقادير
حبة بطاطس مقطعة أصابع
حبة طماطم مقطعة مكعبات
حبة جزر مقطعة حلقات
حبة بصل مقطعة شرائح
2 حبة فلفل حار صحيح حسب الرغبة
2 شريحة بانيه دجاج أو 2 قطعة لحم رقيقة
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسمر
¼ ملعقة صغيرة كمون
¼ ملعقة صغيرة كارى
¼ ملعقة صغيرة بصل بودر
¼ ملعقة صغيرة ثوم بودر
بالإضافة لأهم 3 توابل لمريض السكر و هواة الدايت و هم:
½ ملعقة صغيرة كسبرة جافة
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
ذرة قرفة
ملعقة كبيرة زيت ذرة أو عباد
½ كوب ماء

الطريقة
فى وعاء توضع البطاطس و الطماطم و الجزر و البصلة و الفلفل الحار و شريحتى البانيه أو اللحم و تضاف كل التوابل و ملعقة الزيت و ½ كوب ماء و تقلب المكونات جيداً ثم توضع فى صينية على النار المباشرة و تغطى و تترك على نار هادئة حتى تتشرب ماءها ثم توضع بالفرن أسفل الشواية على نار هادئة لمدة من ⅓ ساعة إلى ½ ساعة حتى تنضج
بألف هنا و عافية