ماربل كيك مقدمه من شيف رنا رافت 

ماربل كيك

مقدمه من شيف رنا رافت

الذ واهش واجمل ماربل كيك ممكن تدوقوها
اسفنجية وهشة جدا رهييييبة بجد
وياسلام بقا مع كوباية شاي بحليب على الفطار
من النهاردة هتعتمدوها ومش هتعملوا غيرها حرفيا

المقادير
4 بيضات
2 كوب دقيق مخصوص للكيك منخول مرتين
كوب وربع سكر
م. ص فانيليا
م. ك ونصف بيكنج بودر
نصف كوب زيت
كوب حليب
رشة ملح م. ك خل
ربع كوب كاكاو خام + 2م. ك حليب

طريقة التحضير
في البداية هنسخن الفرن على درجة حرارة 180 ونبدأ نشتغل في الكيك
هنحضر صينية مقاس 26 مبطنة بالزبدة والدقيق ونتركها جانبا

في بولة هنخلط المواد الجافة كلها معادا الكاكاو وملعقتين الحليب
وفي بولة اخرى هنضرب البيض مع السكر والفانيليا كويس جدا لغاية مايدوب السكر تماما وبعد كده نضيف الزيت والحليب ونستمر في الخفق ثم نضيف ملعقة الخل
نبدا نضيف المكونات الجافة بالتدريج ونخلط جميع المكونات معا
هنحضر بولة صغيرة ونضيف الكاكاو وال 2م حليب ونخلطهم جيدا
هنقسم خليط الكيك لجزئين ونضيف خليط الكاكاو على جزء من الخليط ونحضر الصينية ونبدا نضيف جزء من خليط الفانيليا ثم جزء من خليط الكاكاو وهكذا لغاية ماتنتهي الكمية كلها ونبدا نعمل شكل الوردة بخشبة الشيش طاووك وندخلها الفرن لمدة 50 دقيقة ثم نختبرها بخشبة الشيش طاووك لما تطلع نضيفة نطلع الكيك من الفرن…
وتقدم بعد ماتبرد تماما والف هنا وشفا

فوائد الشكولاته

تمتلك مُضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة العديد من الفوائد الصحية، وتجدر الإشارة إلى أنّ مضادات الأكسدة هي مركباتٌ تساعد خلايا الجسم على التقليل من الأضرار التي تسبّبها موادّ ضارّة تُسمّى الجذور الحرّة، وكلّما زادت كميّة الكاكاو الموجودة في الشوكولاتة؛ زادت فوائدها، وقلّت كمية الدّهون والسكر فيها، ومع ذلك لا بدّ من قراءة المُلصق الموجود عليها للتحقق من ذلك. وتُعدّ مركبات الفلافونويد من مضادّات الأكسدة الموجودة في الكاكاو، ونذكر فيما يأتي بعض أنواع مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاصينية سمك دنيس بالبطاطس مقدمه من الشيف حسن كمال حسين