محشى ورق عنب و كوسة و باذنجان مقدم.من شيف سهام عبد اللطيف

★المقادير★

كيلو أرز

½  كيلو طماطم
½ كوب صلصة
2 بصلة

بقدونس

شبت

كسبرة خضراء

نعناع

فلفل أخضر حار
فلفل أسمر

كمون

شطة

ملح

مستكه

ثوم بودر
★الطريقة★

★تشوح البصلة مع المستكة و تضاف الطماطم والتوابل والصلصة و الثوم البودر

★ تضاف الخضرة  ويغسل الأرز و يضاف و يقلب

★يضاف الملح والنعناع

★تقور الكوسة والباذنجان و توضع في ماء بملح

★يوضع ورق العنب في ماء ساخن لمدة 5 دقائق

★ تحشى الخضروات و ورق العنب و ترص في صينيه ويضاف اليها الشوربة  و توضع بالفرن علي حرارة 200 حتي ينضج لمدة 45 دقيقة ويقدم معه دجاج محمر وشوربة وسلطة

★صحتين و هنا★