محشي كوسه تقدمه من اماني دندش
وقت التحضير ٤٥دقيقه
وقت الطهي ٣٠دقيقه
المكونات
كيلو كوسه صغيره
خضره
بقدونس مفروم
شبت مفروم
كسبره مفرومه
بصله كبيره مفرومه
2 حبه طماطم مفرومه
زيت
مرقه
ملح
فلفل اسود
بهار
جوزة الطيب
قرفه
الطريقه
نبدأ بتأليم الكوسه من الخارج وتفرغها من الداخل بسيط لتكون سميكه وبعد نحضر اناء ونضع فيه زيت
علي النار ثم نضيف البصل والتوابل ولما يصفر اللون ونستمر في التقليب ولما يتغير اللون نضيف قطع الطماطم ونقلب وننزل بعصير الطماطم والتوابل ونتركها لكي تتسبك ثم نضع الارز والخضره ونقلب ونحشوالكوسه ثم نحضر اناء وفي القاع نضع بصل وطماطم حلق ونرص حبات الكوسه ونضيف المرق ونضعها علي النار
حتي يتشرب المرق كله نقلل النار عليها
ونتركها لكي تنضج ثم تقدم
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
