طريقة عمل محشي ورق العنب بالكوارع مقدمه من شيف بهجه

طريقة عمل محشي ورق العنب بالكوارع

والطعم مش هقولكم عاليه حكايه حكايه
اسم الوصفه /ورق عنب بالكوارع
الوصفه مقدمه من /شيف بهجه
وقت التحضير ٣٠دقيقه
وقت التسويه ٣٥ دقيقه
المكونات

طريقة عمل محشي ورق العنب بالكوارع
ورق عنب مسلوق
كوارع مخليه ومسلوقه
بصل
ارز
خضره محشي
طماطم
فصين ثوم
معلقه عسل نحل
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب زيت ذره
ملح وفلفل اسمر
دبس رمان
(الدريسنج )
زيت زيتون /عسل نحل/دبس رمان/عصير ليمون
الطريقه

نخلط مكونات خلطه المحشي ويحشي ورق العنب ويرص في اناء او في طاجن ثم يسقي بشوربه كوارع ثم يسوي لمده ٣٠ دقيقه وفي طاسه علي نار نضع معلقتين زيت زيتون وننزل ببصله مفرومه حتي تدبل ثم ننزل بلحم الكوارع ونقوم بتقيلبها حتي يحمر لونها ثم نفرغ ورق العنب في طبق التقديم ونضع فوقه لحم الكوارع ونسقيه بالدريسنج وبالف هنا

تعتبر شوربة الكوارع من المأكولات المصرية التي يفضلها بعض الأشخاص، خاصةً الرجال، لاعتقادهم أنها تساعد على تعزيز القدرة الجنسية، وبخلاف ذلك فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تمثل أهمية كبيرة لصحة الإنسان، ولكن احتوائها على نسبة كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، جعلها من الأطعمة المحظورة على مرضى القلب ومتبعي أنظمة الدايت.

“الكونسلتو” يستعرض في التقرير التالي، فوائد شوربة الكوارع، والفئات الممنوعة من تناولها، وفقًا للدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية.

فوائد شوربة الكوارع

1- تعزيز المناعة

تحتوي شوربة الكوارع على نسبة عالية من فيتامين أ، الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي بالجسم، ما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض، كما يمثل أهمية كبيرة لصحة الجلد والعين، لأنه يساهم في الحفاظ على نضارة البشرة، ويساعد على تحسين الرؤية.

2- بناء العضلات

تعد الكوارع الاختيار الأمثل للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام، لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين، الذي يساعد على بناء العضلات وتجديد خلايا وأنسجة الجسم التالفة.

3- مفيدة للعظام والمفاصل

ينصح أطباء العظام بتناول شوربة الكوارع، لاحتوائها على نسبة عالية من المواد الجيلاتينية، التي تحافظ على صحة المفاصل، وتقلل من فرص إصابة بالخشونة والالتهابات.

كما تتميز الكوارع باحتوائها على فيتامين د، الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم المتوفر بالأطعمة، مما يساعد على تقوية العظام.

4- تمد الجسم بالطاقة

تعتبر الكوارع من الوجبات المثالية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة، لأداء مهامه اليومية، وذلك لاحتوائها على نسبة من الدهون، ولكن يجب تناولها بكميات معتدلة، لأن الإفراط فيها قد يتسبب في زيادة الوزن والإصابة بالسمنة المفرطة.

5- تنشيط الدورة الدموية

تتميز شوربة الكوارع باحتوائها على فيتامين ك، الذي يعمل على تنشيط الدورة الدموية بالجسم، ما يساعد على تدفق الدم المحمل بالأكسجين إلى جميع الأعضاء، الأمر الذي يساعد على القيام بوظائفها الحيوية على أكمل وجه.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد