كتبت اسماء عزازي
مدة الطهي ٢٠دقيقة
مدة التجهيز ٢٠دقيقة
الطريقه
كيلو باذنجان عروس نغسله و نشيل الراس بتاعته و فتحة في نص البتنجانة
في زيت غزير لحد ما ياخد لون بني فاتح من فوق و نطلعه في مصفاة و نسيبه يبرد ممكن يتسلق بس التحمير أطعم كتير
.نحضر الخلطة ..في الهون أو الكبة هنفرم 6 فصوص ثوم و 5 قرن فلفل حامي متوسط و نضيف عليهم عصير 5 ليمونات و 2 ملعقة كبيرة خل و ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة كمون
.نحشي الباذنجان و نحفظه في برطمانات أو علب و نضيف عليه باقي التتبيلة ونحطه في التلاجة و نستعمله من تاني يوم
رئيس قسم المطبخ
المزيد من المشاركات
اسماء عزازي
وسمسمه سعد
