كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير نقع ٦ ساعات
مده الطهي ٣٠ دقيقه
المقادير
كيلو جزر مبشور
كيلو ونصف سكر
كيس جلي اناناس او معلقه جلاتين كبيره بودر معلقة ماء ورد
عصير ليمونه واحده
عود قرنفل واحد
ذره ملح
الطريقه
نغسل الجزر وقشريه وابشريه واوزني الكيلو بعد البشر
ضيفي عليه مقدار السكر في نفس الاناء اللي هتسوي فيها وسبيهم علي الاقل 6 ساعه ونرفعهم علي النار وتكون عاليه في البدايه ومع بداية الغليان اوطي النار
واضيف عود القرنفل وذرة الملح
غطي عليها حوالي تلت ساعه وافتحي عليها وقلبي وشوفي القوام يعني تاخدي علي طرف المعلقه شويه علي طبق بارد وشوفي سمكها
قبل ما تطفي النار بي خمس دقايق ضيفي كيس الجيلي وقلبي تقليب مستمر الي ان يدوب
اطفي عليها وسبيها تهدي شويه وتوضع في برطمانات جافه وهي دافيه ومتغطيهاش الي ان تبرد تماما ودخليها التلاجه
ملحوظه
لو ظهر معاكي ريم ارفعيه بالمعلقه
الجيلي يكون لونه مناسب للجزر وجيلي الاناناس رائع معاها ومش بيغير طعمها وبيخليها احسن من الجاهزه
٣متزوديش القرنفل عن عود لانه بيغير الطعم وممكن الاستغناء عنهالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي