مرقة اللحم المهروس مع الأرز على الطريقة العراقية مقدمة من شيف Manoush Queen
🌹المكونات 🌹
قطع لحم
حمص منقوع ليلة كاملة
صلصة طماطم
ملح
بهارات لحمة
فلفل اسود
ليمون جاف مطحون
بصل شرائح
سمنة
🌹الطريقه🌹
🍂في قدر الضغط تسلق اللحمة و الحمص لمدة ساعة حتى تنضج تماماً ثم تصفى مع الإحتفاظ بماء السلق جانباً
🍂يهرس اللحم والحمص بالهراسة اليدوية حتى يصير مثل العجينة
المزيد من المشاركات
🍂في قدر على النار توضع السمنة و يضاف البصل حتى يصير ذهبى اللون 🍂ثم يضاف اللحم و الحمص المهروس و ماء السلق و صلصة الطماطم وبهارات اللحمة والفلفل الأسود ورشة الليمون الجاف والملح
🍂تترك لتغلي مع التقليب حتى لاتتكتل أو تلتصق
🍂تترك حتى يغلظ القوام ثم تسكب بأطباق التقديم مع الأرز
صحتين و هنا
