مسقعه الباذنجان والبطاطس  مقدمه من إسلام عصفور   

مده التحضير 10دقائق

مده الطهى 10 دقائق

المكونات

باذنجان مقلى

فلفل أخضر مقلى

بطاطس مقليه

الصلصه

طماطم نضربها فى الخلاط

بصله كبيره مقطعه مكعبات صغيره

3 فص ثوم مفروم

زيت

كسبره ناشفه

كمون

فلفل أسمر، ملح، بهارات

الطريقه

نحمر البصل والثوم فى الزيت ونضيف البهارات ونقلب دقيقه ونضيف الطماطم المضروبه وتتسبك نضيف الباذنجان والفلفل والبطاطس ونزودها قليل من الماء ونظبط الملح وتغلى 10دقائق على نار متوسطة ونطفى عليها

وبألف هنا

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر