مسقعه باللحمه المفرومه مقدمه من الشيف مني التابعي 

مسقعه باللحمه المفرومه

مقدمه من الشيف مني التابعي 

️المقادير

_كيلو باذنجان اسود
_ربع كيلو فلفل أخضر
_كميه من عصاج اللحمة
_صلصة طماطم
توم مفروم
بصله مفرومه
زيت للقلي
ملح
فلفل اسمر
سبع بهارات

️الطريقة

_نقوم بتقطيع الباذنجان حلقات او شرائح والفلفل كذلك ونرش عليه كميه من الملح لحين القلى

_نقوم بتجهيز العصاج او ممكن بدونه تنفع جدااا
_نقلي الباذنجان وممكن كمان نقلي بطاطس اختيارى
ونقلي الفلفل

-في ناء على النار هضيف معلقتين زيت واضيف البصل يتشوح ويحمر اضيف صلصه الطماطم ثم التوم المفروم والملح والفلفل والسبع بهارات واسيبها تتسبك
_نرص الباذنجان المقلى فى صنية ثم شرائح الفلفل ثم كمية من العصاج ونقوم برص باقى كمية الباذنجان على الوجة ونقوم بتشريب الصنية بكمية من الصلصة
_ثم توضع فى الفرن تأخذ وجه وتحمر
وبألف هنا

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي  الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة. الجلوتاثيون: وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بوفرة في اللحوم، وقد يوُجد بكميات أعلى في لحوم البقر التي تتغذى على الأعشاب. حمض اللينوليك المقترن: وهو أحد الدهون المتحولة الموجودة في الحيوانات المجترة، وقد يكون له فوائد صحية مختلفة عند استهلاكها كجزء من النظام الغذائي الصحي. إمكانية الحفاظ على الكتلة العضلية: حيث تعتبر جميع أنواع اللحوم الحمراء مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة؛ مما يعني أنَّها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، ويمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء على المحافظة على العضلات، وتقليل خطر ضمور الكتلة العضلية مع تقدّم العمر.

تابع ايضا ميني وافيل مقدمه من الشيف سهام الحشاش