مسقعه باللحم المفروم مقدمه من هاله طارق
مدة التحضير 30 دقيقه
مدة الطهى 15 دقيقه
المقادير
باذنجان
بطاطس
فلفل اخضر رومى
فلفل اخضر حامى
توم مفروم
لحمه مفرومه معصجه
عصير طماطم
ملح
كمون
فلفل اسود
شطه حسب الرغبه
خل
عصير ليمون
زيت
الطريقه
نضع زيت فى وعاء ع النار نقوم بتحمير الثوم قليلا ثم نضيف عصير الليمون والخل ونقلب
نضيف عليهم عصير الطماطم وقليل من الماء ونتبل الصلصه بالملح والكمون والفلفل الاسود والشطه(اختيارى) ونتركها تسبك
نقطع الباذنجان والبطاطس والفلفل الرومى حسب الرغبه ونقوم بقليهم
نضيف ع الصلصه بعد تمام التسبيك اللحمه المفرومه المعصجه والبطاطس ونقلب ونتركها تأخذ غلوه ثم نضيف البادنجان والفلفل الرومى والحامى ونقلب وترفع من ع النار
يمكن تقديمها كما هى او وضعها فى بايركس وتدخل الفرن ليحمر الوجه قليلا وتقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
