كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعه
مده الطهى ٢٠دقيقه
المكونات
2كيلو باذنجان رومي
المزيد من المشاركات
ربع كيلو لحم مفروم
بصله
فلفل الوان
طماطم
معلقتين صلصه بيوريه ربع كوب خل
فلفل حاره
الطريقه
نحضرطاسه مشرشره وي سهله بتتباع
هنقطع الباذنجان شرائح ونتبله معلقتين ملح ومعلقة كمون
ومعلقتين خل
ونحضر الطاسه حتي تسخن وندهنها فقط بفرشه او منديل بالزيت
ونشوي من الجنبين
ونحضر صينيه او بايركس
ونرص اول طبقه
ونحضر اللحم المفروم وكوب مياه وبصله مبشوره ناعمه ونضعها علي النار ونضع الفلفل الالوان والصلصه معي بشر الطماطم
حتي تنضج ونجهز طشة فته بالثوم والخل والصلصه وتوضع علي المسقعه ولا احلي بمعلقتين زيت فقط وجربوها
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي