كتبت سمسمه سعد
معجنات سهله وخفيفه
مقدمه من شيف حياة محمد
مده التحضير ساعة
مده الطهي ٢٠ دقيقه
المقادير
٢كوب دقيق
معلقه خميره
نصف معلقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سكر
٣ملاعق زيت
كوب زبادي للعجن او لبن رايب
المزيد من المشاركات
مقادير الحشوه
ربع كيلو لحم مفروم ناعم
بصله صغيره
عدد ٢حبه فلفل الوان
ملح فلفل اسود بابريكا رشه جوزه الطيب رشه ثوم بودر
الطريقه
تخلط جميع المقادير مع بعض حتى تتكون عجينه ملساء
تترك لتختمر
تحضر الحشوه نضع البصل واللحم والفلفل الأخضر او الوان والتوابل على النار حتى يصبح عصاج جاهز للحشوه يترك ليبرد
تقطع العجينه الي قطع حسب الرغبه وتفرد بشكل مستطيل نضع ملعقه من اللحمه المجهزه للحشوه وتلف رول بعد لفتان تقطع نصف المستطيل المتبقي الي شرائح طوليه ونكمل لف الرول ويوضع في صينيه مدهونه زيت حتى تكتمل باقي الكميه تترك لترتاح عشر دقائق ثم ناخذ صفار بيضه وملعقه لبن ورشه ملح ورشه فلفل اسود وتضرب جيدا بملعقه وبفرشاه تدهن وجه العجين ويدخل على فرن سبق تسخينه على درجه حراره ٢٠٠ لمده ٢٠ دقيقه
بعد التسويه تغطي بفوطه لمده عشر دقائق وتقدم وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
معجنات سهله وخفيفه
مقدمه من شيف حياة محمدمده التحضير ساعة
مده الطهي ٢٠ دقيقه
المقادير
٢كوب دقيق
معلقه خميره
نصف معلقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سكر
٣ملاعق زيت
كوب زبادي للعجن او لبن رايبمقادير الحشوه
ربع كيلو لحم مفروم ناعم
بصله صغيره
عدد ٢حبه فلفل الوان
ملح فلفل اسود بابريكا رشه جوزه الطيب رشه ثوم بودر
الطريقه
تخلط جميع المقادير مع بعض حتى تتكون عجينه ملساء
تترك لتختمر
تحضر الحشوه نضع البصل واللحم والفلفل الأخضر او الوان والتوابل على النار حتى يصبح عصاج جاهز للحشوه يترك ليبرد
تقطع العجينه الي قطع حسب الرغبه وتفرد بشكل مستطيل نضع ملعقه من اللحمه المجهزه للحشوه وتلف رول بعد لفتان تقطع نصف المستطيل المتبقي الي شرائح طوليه ونكمل لف الرول ويوضع في صينيه مدهونه زيت حتى تكتمل باقي الكميه تترك لترتاح عشر دقائق ثم ناخذ صفار بيضه وملعقه لبن ورشه ملح ورشه فلفل اسود وتضرب جيدا بملعقه وبفرشاه تدهن وجه العجين ويدخل على فرن سبق تسخينه على درجه حراره ٢٠٠ لمده ٢٠ دقيقه
بعد التسويه تغطي بفوطه لمده عشر دقائق وتقدم وبالف هنارئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد