معجون البومبلوموس او الليمون الهندي مقدم من شيف  وسيلة شايب

معجون البومبلوموس او الليمون الهندي

مقدم من شيف  وسيلة شايب
مقادير وطريقة التحضير
كيلو الليمون الهندي
كيلومن السكر
كيلة ماء طريقة التحضير
ناخذ الليمون الهندي نغسلوا مليح تم نقوم بحكه بالمبشارة ناخد طنجرة نضع فيها الماء ونضع فيها الليمون الهندي المبشور
تم كل2ساعات نبدل الماء لتخرج منه كل المرورة الى فيه حوالى 5مرات كل 2ساعات
تم ناخذ طنجرة الخاصة بالمعاجن نضع فيها السكروالماء نصف ليمونة نضعهم يغلوا
تم ناخذالليمون الهندي نحيه من الماء نعسره تم نقطعوا اي ناخذ الحبة نقسمها على 4اجزاء
نضع فيه الماء نغليه تم نحيه ونقطروا ونضعه في السكر وماء حتى الغليان وحينيطهى نطفى عيه ونضع له ملعقة صغيرة من الفنيلا يبرد تماما نقدمه كما هو موضح في الصورة شهية طيبة

بالف هنا

فوائد الليمون مصدرٌ غنيٌّ بفيتامين ج: يُعدُّ فيتامين ج أحد العناصر الغذائية الأساسية، وأحد مضادات الأكسدة المهمة لصحة الجسم، كما أنَّه عنصرٌ ضروري يساعد الجسم على امتصاص الحديد، ويمكن أن يسبّب عدم استهلاكه بالكميات الكافية نقصاً في مستوياته، ممّا يزيد خطر الإصابة بداء الأسقربوط الذي يؤثر عادةً في الأشخاص الذين لا يستهلكون النظام الغذائي المتنوع والمتوازن، ويمكن أن تبدأ ظهور أعراض المرض خلال شهر واحد من عدم استهلاك فيتامين ج. مصدرٌ جيّد للبوتاسيوم: يُمكن أن يساعد النظام الغذائي الغنيّ بالبوتاسيوم على خفض ضغط الدم، كما يمكن أن يكون له تأثيرٌ مفيدٌ في صحة القلب. مصدرٌ جيّدٌ لفيتامين ب6: يُعرف فيتامين ب6 بأنَّه أحد مجموعة فيتامينات ب، والذي يدخل في عملية تحويل الغذاء إلى طاقة.مصدرٌ جيدٌ للمركبات النباتية المفيدة: وهي مواد نشطة حيوياً تمتلك فوائد صحية عديدة، ومنها ما يأتي حمض الستريك وهو الحمض العضوي الأكثر وفرة في الليمون، والذي يمكن أن يساعد على تقليل خطر تكوّن حصوات الكلى. الهسبيريدين؛  وهو أحد مضادات الأكسدة الذي قد يقوّي الأوعية الدموية، ويُقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وتراكم الرواسب الدهنية داخلها. الديوسمين وهو أحد مضادات الأكسدة المستخدمة في بعض الأدوية التي تؤثر في الدورة الدموية، وهو يُحسّن حركة العضلات، ويُخفف من الالتهاب المزمن في الأوعية الدموية. الإريوسترين  وهو أحد مضادات الأكسدة

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضابسكويت الحليب مقدمه من شيف شوشو عرابي